Автоматизация бизнес-процессов в небольших кафе и ресторанах

 На сегодняшний день автоматизация является основным понятием в бизнесе, так как оно выполняет значительную роль в жизни современного общества. Сейчас все стремятся автоматизировать свой бизнес.

Но почему?      

Итак, начнем с определения:

Автоматизация — одно из направлений научно-технического прогресса, использующее саморегулирующие технические средства и математические методы с целью освобождения человека от участия в процессах получения, преобразования, передачи или использования энергии, материалов, изделий или информации.

Таким образом, автоматизация позволяет:

  • повысить производительность труда;
  • улучшить качество продукции;
  • оптимизировать процессы управления;
  • отстранить человека от производств, опасных для здоровья.

Автоматизация, за исключением простейших случаев, требует комплексного, системного подхода к решению задачи.

Автоматизация ресторанов является в чистом виде прикладной задачей.

Так, например, одной из первых собственную стратегию автоматизации разработала и внедрила японская сеть суши-ресторанов Kura. В 262 ресторанах сети роботы помогают готовить суши, а официантов, в свое время,  заменили конвейерные ленты. Специальная система следит за длительностью нахождения тарелок на ленте и автоматически убирает их по истечении определённого времени. Клиенты ресторана заказывают блюда с помощью сенсорных панелей, а закончив есть, опускают пустые тарелки в специальное отверстие рядом со столом. Система автоматически формирует счет, моет посуду и возвращает её на кухню. Управление ресторанами сети ведется из единого центра, из которого можно в удаленном режиме контролировать практически все аспекты работы отдельных точек. Благодаря переходу к такой бизнес-модели, основанной на автоматизации, Kura удалось взять преимущество перед конкурентами.

В то же время в развитых странах автоматизация уже стала стандартом ресторанного бизнеса, его необходимым компонентом.

Эволюционный путь компьютеризации ресторанов шёл от отдельных универсальных программ бухгалтерского учёта, складских операций и управления контрольно-кассовым оборудованием. Следующий этап развития состоял в автоматизации всех бизнес-процессов с помощью единого программного обеспечения, теперь уже специально построенного под ресторанный бизнес. Туда же стали добавляться функции, ранее не подлежавшие автоматизации, например, приём заказа, инвентаризация и другие. Так возникли специализированные системы автоматизации ресторанного бизнеса, которые со временем доказали свою эффективность.

Среди огромного количества программных обеспечений для автоматизации торговли, лидирующие рестораны, бары или кафе выбирают программное обеспечение iiko. Это многофункциональная и удобная система автоматизации Вашего ресторана, бара или кафе. Кроме того, это программное обеспечение также является усовершенствованным программным обеспечением, которое предоставит Вам новые возможности, а также iiko это программное обеспечение премиум сегмента. Именно в этом программном обеспечении присутствуют технологические новинки, высококачественная поддержка лучшими специалистами, персонализованная продажа и обязательное сопровождение услугами максимально высокого класса.

Также стоит отметить, что для сотрудников всех уровней, владельцев бизнеса, комплекс автоматизации предоставляет множество возможностей, которые не просто облегчают жизнь, а в принципе меняют стиль работы. Основой всех систем автоматизации ресторанов является механизм отчётов, гибкость которого в значительной мере определяет эффективность системы для ресторатора. Вместе с тем, отчёты — не только средство контроля, но и инструмент сбора маркетинговой информации.

Так, например, автоматизация производства помогает шеф-повару формировать меню, прейскурант и т. д. Калькулятору даёт возможность расчета стоимости блюд и их экономические показатели. При автоматизации склада и логистики становится значительно проще осуществлять функции менеджеров, ответственных за закупки, прием и хранение продуктов и полуфабрикатов.

 

Подведем итог, зачем нужна автоматизация и какие преимущества:

  • необходимость в развитии
  • учет продаж
  • качественный сервис
  • документооборот
  • оперативный анализ

Для автоматизации торговли стоит также подобрать необходимое программное обеспечение, которое будет  удобным и простым для Вас и Вашего бизнеса, например, программное обеспечение OpenStore. Это программное обеспечение идеально подойдет для автоматизации, как единичного магазина, так и сети предприятий торговли.

Сотрудники Центра Сервисного Обслуживания  Касса профессионально и быстро помогут Вам установить программные обеспечения iiko или OpenStore, обучить Ваш персонал работе с любым из них, а также подберут поддерживаемое торговое оборудование и фискальную технику, которое удовлетворит потребности Вашего бизнеса, с последующим гарантийным и послегарантийным техническим обслуживанием.

Для автоматизации Вашего бизнеса мы рекомендуем купить следующее торговое оборудование, а также программное обеспечение:

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *